第92章 三个民族的广场（2/2）
壮族玉米粥跟我们平常吃的不一样，准确的说，应该叫玉米糊。它是桂西一带壮族日常食用品。将玉米粒磨成细粉末，待水沸后，一边用手抓玉米粉末均匀地撒下锅里，一边用手持一根木叉或木板不停地搅拌，煮成糊状即可。老友面是广西壮族自治区的一道特色小吃。它是用面条和豆豉等食材制作而成的美食，经过不断发展，还衍生出了老友粉之类的食品，其制作方法与老友面一样，就是把面换成了粉而已。 老友面制作完成后，面条口感筋道，汤汁味道可口，能开胃驱寒。总之，壮族的美食一时半会儿介绍不完，有机会亲自去体会体会吧！
壮族的娱乐生活有哪些呢？有壮族嘹歌，壮族嘹歌因其唱法中每一句都有“嘹—嘹—嘹”作为衬词拖腔而得名，是一种流传于以广西百色市平果县为中心，右江流域及周边地区的古老山歌。它主要反映壮族人民劳动、生产、生活、爱情、婚姻、历史等方面的内容。壮族嘹歌蕴含着壮族人民独特的民俗文化,是壮族人民智慧、文化与民俗的结晶。牛魂节”,又称“牛王节”、“开秧节”。多在春耕以后的第一天进行，有的地方固定于农历四月初八，因为相传这一天是牛王的诞辰。
歌圩是壮族传统的群众性集会时，以唱歌和举办比赛方式进行。通常在春季和秋季举办，人们会以唱山歌、跳舞等比赛。在壮族地区，无论男女老少，都能唱山歌。因此，歌圩是壮族人民展示才艺和交流情感的重要平台。这些比赛不仅能让人们展示自己的才华，还能传承和弘扬壮族的文化。三音壮锦是壮族的传统音乐形式，由铜鼓、皮鼓和木鱼三种打击乐器演奏而成。三音壮锦的音乐节奏明快，富有激情，是壮族人民喜庆和节日活动的重要元素。在壮族地区,人们会在各种场合演奏三音壮锦，如婚礼、庆典、祭祀等。三音壮锦的演奏形式多样,有时是独奏，有时是合奏，有时还会加入其他乐器进行伴奏。在演奏三音壮锦时，人们会随着音乐的节奏翩翩起舞，是一种群体性音乐。
抛绣球是三月三的乐趣，说的是阿哥阿妹一抛一接，配合默契，现场还能与你惊喜互动，感受原汁原味的壮乡传统民俗风情。壮族的木偶戏是一种传统的表演艺术。这种艺术形式起源于古代戏曲，以木偶为主角，通过操纵木偶来表演剧情。壮族木偶戏通常是以壮族的传统故事和传说为主题,通过音乐、舞蹈、唱歌和说白来讲述故事情节。摆手舞是一种壮族的传统舞蹈，这种舞蹈需要多人协作，以鼓乐为伴奏，手舞足蹈，表达出对生命和自然的感悟和敬畏。摆手舞在壮族的各种庆典和重要场合中都有演出。
龙舟竞渡是壮族的一项传统体育运动。这项活动通常在端午节期间举行，是为了纪念古代爱国诗人屈原。参赛队伍分别驾驶着装饰华丽的龙舟，在池塘或江河上进行比赛，岸上还有舞狮，舞龙的表演助阵。壮族的婚礼习俗非常丰富多彩。在婚礼之前，新郎要送“挽花”给新娘，以表示他对新娘的爱意和尊重。在婚礼当天，新郎要穿上传统的壮族服饰，领着队伍去迎娶新娘。在迎亲过程中，新郎还要经过一系列的考验和挑战，以证明他的诚意和勇气。壮族的文艺节目是说之不完，看之不尽的特色民族元素。
下面咱们来看看布依族的建筑特点吧：布依族的建筑特点主要包括干栏式楼房或半边楼、石板房、以及独特的房间布局。布依族的民居多为干栏式楼房或半边楼，即前半部正面是楼，后半部背面看是平房式的石板房。这种建筑形式适应了南方山区的地形特点，结构简单而美观，既适用于居住也适用于养殖。
布依族地区的石板房以石条或石块砌墙，墙可垒至五六米高，以石板盖顶，风雨不透。这种房屋冬暖夏凉，防潮防火，但采光较差。贵州的镇宁、安顺等布依族地区盛产优质石料，当地布依族因地制宜，就地取材，用石料修造出一幢幢颇具民族特色的石板房。布依族民居的楼房上层高，用于住人；下层低，用于圈养牲畜。房间布局中，堂屋后壁设神龛供奉祖先，左右两侧分隔成灶房、寝室、客房。室内设有火堂，供一家人取暖炊薪。不熟悉的人进入寨中如入迷宫一般，因为房屋巷道环环相扣，道道相通，若是没有门牌号，你确实找不到进出口。
布依族的美食有：五色糯米饭，米凉糕是用木罐、鼎罐炊饭，焖饭二合饭(大米掺玉米)、苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种做出来的。其中，糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名，多用于祭祖或宴客时用。居住在云南的布依族，善做米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等。红烧肉炖豆腐果酥软酱香 ，红烧肉外皮微焦 ，而里面却是肥而不腻 ，咸中带甜。 布依族人喜欢吃狗肉。贵州的布依族若遇婚丧嫁娶，喜欢用黄牛做菜。 酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要酿制大量的米酒储存起来，以备常年饮用。布依族喜欢以酒待客，不管来客酒量如何，只要有客人来，都以酒代茶名为“迎客酒”。布依族的灵芝炖土鸡，盘江酸笋鱼等美食，在这里也不作介绍了。
布依族的传统文娱活动包括布依戏、山歌演唱、民族舞蹈、舞狮表演、布依快板、特技、农田捉鱼、抢鸭子、妇女手工纺纱比赛、包粽子比赛、布依农家磨豆腐体验、乘坐竹筏游览联山湾风光、山歌对唱、“龙晒骨”千人踩街祈福仪式、布依族拦门仪式、舞草龙扫寨驱邪消灾、杀猪宰牛祭山拜神求雨、上山“躲虫”祈福、对唱情歌、寻亲择偶、转场舞（布依族转场舞）、铜鼓十二调等。
布依族的斗牛具有民族性、群体性、节庆性等特征，并且有着悠久的历史。布依族的斗牛活动不仅是一种传统的体育活动，还深深植根于民族文化和节日庆典之中。这项活动在黔东南地区的许多村寨中尤为盛行，每年都会择期或在重要节日举办，如传统节日火把节等。布依族的斗牛活动已经有着上千年的历史，在凯里国际芦笙节、黎平中国侗族鼓楼艺术节和榕江萨玛节等期间，也会举行斗牛比赛。此外，侗族人民还在斗牛比赛的基础上，创造了一种名为古式斗牛的舞蹈，进一步丰富了斗牛文化的表现形式。
布依族的斗牛活动不仅具有竞技性、娱乐性和观赏性，而且还具有深厚的文化意义。也是一种社会交往和情感交流的方式。苗族斗牛祭祀的是民族祖先、氏族祖先和家庭祖先。而侗族斗牛则是一种联姻联谊活动，在具有姻亲关系和联盟关系的寨子之间进行，体现了民族间的交流和情谊。布依族的斗牛活动体现了对牛的尊重和爱护。布依族的斗牛活动充满了紧张刺激和观赏性。比赛时，两头公牛进行顶力和耐力的较量，直到一方体力不支夺路而逃，胜者高昂着头，败者则垂头丧气，体现了动物之间弱掠强食的本性。这种简单的胜负判定方式使得斗牛活动更加原始和纯粹。
以上是这三个民族的建筑特色，美食品种，传统文艺的简易介绍，为李巴尔修建民族特色广场提供的素材。