第103章 塔吉克族、乌孜别克族、俄罗斯族（2/2）

乌孜别克族的清真寺有“宣礼塔”。宣礼塔造型独特，呈棕灰色，穹顶以铁皮覆盖，展现出乌孜别克族独特的宗教建筑美学。礼拜殿为土木结构，四面用青砖打底，倾斜屋顶用铁皮覆盖，屋檐以木制雕花装饰，房屋高大宽敞，体现了乌孜别克族对宗教建筑的重视和对美的追求。是乌孜别克族宗教生活的中心，传承着乌孜别克族的宗教和文化。

乌孜别克族的美食有：馕是传统乌兹别克斯坦面饼，通常用麦面制成。它是该族人民日常食品，常作为主食食用。馕可以搭配各种菜肴一起食用，也可以做成夹饼或者撒上烤肉一起食用。拉格曼是一种类似于意大利面的宽面条，通常搭配羊肉、胡萝卜、洋葱和其他蔬菜一起烹制食用。还有纳仁、库尔达克、抓饭、米肠子、烤肉、乌兹别克披萨、利巴布、毛搭拉、阿什、潘尼尔、等多种美食。他们的文艺节目有“石榴花开、三只黑熊、黑走马、麦西热甫、母爱、石榴花开、喀秋莎、美丽的天山、塔里木”等文艺节目。

俄罗斯族主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰和乌鲁木齐等地，这些地区位于新疆维吾尔自治区的西北部。此外，俄罗斯族也分布在内蒙古自治区东北部和黑龙江省北部及北京等地。俄罗斯族总人口为一万七千多人。俄语是俄罗斯的官方语言，也是联合国的六种工作语言之一，被广泛使用于俄罗斯及其前苏联成员国。在中国，俄罗斯族作为中华民族五十六个民族之一，其语言属于印欧语系斯拉夫语族东斯拉夫语支。俄罗斯族在中国境内使用俄文，并且大多数俄罗斯族成员能够兼通俄汉、维吾尔、哈萨克等多种语言。在社会交往中，俄罗斯族通常使用汉语和汉字，而在家庭内或与本民族交往时，则使用俄语和俄文。他们信“东正教”。东正教在俄罗斯族中的影响深远，尽管随着时间的发展，俄罗斯族在保持其宗教信仰的同时，也融入了中国的文化和传统。俄罗斯族在中国的信仰活动通常在中国法律的框架下进行，尊重并遵守中国的宗教政策。此外，虽然俄罗斯族在保持其宗教信仰的同时，也与其他民族有着广泛的交流和融合，但东正教仍然是他们的主要信仰。

建筑深受拜占庭建筑形式的影响，尤其是在教堂建筑上。这种风格的特点是具有浑圆饱满的穹顶，称为战盔式穹顶，旨在塑造庄重典雅、高大气派的气氛，让信徒心生崇敬之感。巴洛克建筑风格在俄罗斯族的具体体现，尤其是在十七到十八世纪，表现为奢华和富丽堂皇，反对任何变化的平面和直线。其特点是建筑正面有繁多的圆柱、壁柱和别致的塑造装饰，充满了象征主义的形象，突出生活中欢快的、喜庆的一面。洛可可式建筑风格起源于法国并在欧洲流行，其特点是大量运用半抽象题材的装饰，如贝类、树叶等，以丰富、半抽象的装饰形式表现，充满曲线花纹和旋涡花纹的装饰。哥特式建筑风格强调垂直升空感，采用尖券、尖拱和飞扶壁等建筑形式，内部空间高旷、单纯、统一，形成有机整体。

俄罗斯的美食丰富而又有营养。鱼子酱是俄罗斯族特有的高档美食，被誉为“黑黄金”。俄罗斯的鱼子酱主要是由鲟鱼的卵制成的。制作过程涉及从鲟鱼体内提取鱼卵，经过清洗、筛选和腌制，最终得到鱼子酱。全世界有超过二十种的鲟鱼，但只有三种鲟鱼能做鱼子酱。

具体做法是工作人员从鲟鱼体内提取鱼子。这一过程通常需要从鲟鱼的腹部切开，直接从体内抽取鱼卵。这一过程较为繁琐且要求严格，每一粒鱼卵都需要经过清洗，以确保其纯净度和质量。提取出的鱼卵会根据其大小、颜色和质量进行筛选和分级。不同级别的鱼子酱对应不同的价格和市场定位。

提取出的鱼卵经过筛选后，用盐和其他调料进行腌制，以增加风味和延长保质期。腌制的过程和条件会根据不同的鱼子酱品种有所变化。腌制完成后，鱼子酱会被放入特殊的容器中，俄罗斯的鱼子酱的容器通常使用贝壳、木头、牛角和黄金作为材料。其中里海产的鱼子酱口味最佳也最贵。俄罗斯烤肉串是俄罗斯餐饮中不可或缺的一部分，其特色在于肉块大、腌制方式独特和搭配蔬菜。罗宋汤是俄罗斯最具代表性的传统汤品，起源于乌克兰。其主要材料是甜菜，搭配土豆、红萝卜和牛肉熬制，成品呈紫红色。俄式红菜汤是俄罗斯餐桌上的经典菜品，起源于乌克兰但深受俄罗斯人喜爱。这道汤品通常搭配面包食用，其颜色鲜红，让人误以为是辣椒。布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，既可作为甜点，也可作为主食食用。甜口布林饼的面糊中常混入苹果或葡萄干，而咸口则会混入土豆泥。俄式饺子是俄罗斯最有名的传统美食，起源于十四世纪乌拉尔地区。这种饺子的名称来源于芬兰-乌戈尔语系，意为“面包的耳朵”等美味佳肴。以上就是这三个民族的简单介绍。