第20章 第一次上灶（1/2）

丰泽园的后厨，

何雨柱今天第一次上灶，即使是穿越过来的自己有着不少年的厨师经验，但是以前自己只是一个二把刀，现在在全国最有名的饭庄里做菜那种压力是不一样的，

不要说现在经济不好，不要忘记了可是刚刚建国，四九城里面还有很多的资本家的，他们对吃的要求还是很讲究的，还有四九城的一些遗老遗少，他们手里虽然没有太多的钱，但是家里的物件不少，随便一件出手了，都够潇洒一阵，而且这些遗老遗少对吃的更加讲究会吃。

很快丰泽园今天的第一桌客人就已经到了，来的客人是丰泽园的老主顾，承丰米行的东家也是四九城有名的大粮商陈师，而且还是一个大吃家，对吃的那是极其的考究，身上的厨艺也不错，所以每次来丰泽园后厨都是大师傅亲自掌勺的，

只是这一次过来是听说丰泽园上了一道新菜，叫酸菜鱼，所以今天是特意过来尝尝的，和他一起过来的还有娄氏轧钢厂的董事长，人送外号娄半城，

如果大家认为娄家只有一个轧钢厂哪就大错特错了，娄家轧钢厂只是他们家产业中比较大的而已，他们家还有布行，西药，典当行，古董店，还有入股了一个纺织厂，如果只是一个轧钢厂怎么可能被叫做娄半城的称呼哪，

还有些2个他们家的掌柜的也一起过来了，两家算是世交了所以就没有那么多的讲究，来到丰泽园天字第一号包厢后，由栾经理亲自接待的，

“娄董事长，陈东家，您们几位今天想吃些啥，我马上安排后厨准备，”进入屋里后，栾经理亲自给两个到了温水洗手，只是和别人不同的是这个洗脸盆里放了一些明前的龙井在里面，这个是有讲究的。

这个是四九城八大酒楼特有的招待规格，为了就是客人净手后手上还带有茶叶的清香，这样让人能在用餐时候心情更加愉悦，净手完成后又在边上点上了一柱特有的檀香，只是这种檀香何雨柱不知道是啥配方，只是听说是雍正皇帝最喜欢的，后通过内务府传出的方子，被栾学堂花了高价买了过来，

“栾经理，听说你们丰泽园出了一个新菜品，只是不知道味道怎么样，这不今天抽空和陈老板一起过来尝尝味道吗。如果和传闻的不一样，那我们可是要不给钱的啊，”娄半城开口调侃起栾经理，（这个栾经理不是栾学堂，是栾学堂收养的义子，现在主要他在打理丰泽园）

“您二位大吃家来我们丰泽园吃饭，那是涨我们丰泽园的脸面，无论吃的好与不好，今天这顿我请了，这是二位这个菜是店里的一个学徒自己琢磨出了，还是有点粗糙，要是哪里不好的还请你多多指点一下，”栾经理开口就来，能做到四九城最大饭庄的经理，无论是为人处事，还是接人待物方面那都是八面玲珑的角色，

娄半城听到栾经理说这个菜是一个学徒琢磨出来更加好奇了，两个人望了一眼开口，“行啊，那今天这桌菜就叫他做了，如果做的好，大赏是少不了的，只是不知道是后厨哪位师傅的徒弟啊，”

“说起来娄董事长您对他爹应该比较熟悉，何大清的儿子，何雨柱也是我们后厨郭国章的徒弟，那小子年纪不大做菜的天赋还是不错的，”栾经理在边上给每个人都倒上了一杯茶，边倒边介绍。

“哦，何大清的儿子，那我等一下可要见见，他突然辞职可是让我轧钢厂的招待都进行不下去了啊。”

“行，那您们先喝茶，我去后厨交代一下，叫那小子把自己拿手的菜都做出来，”栾经理说我就往后厨赶去，

人还没到后厨声音先到了，“柱子，今天有客人专门点你做一桌，你一定要拿出自己十二分的手艺啊，”

这个时候何雨柱心里刚刚平复，被这样一说又紧张了，急忙看向了师傅，郭师傅这个时候说，“栾经理谁啊，指名叫柱子做菜啊，”