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第96章 意外之喜(1/2)

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“请放心,我们的由水主厨来自岛国排名第一的京都百年温泉旅馆,07年拜入国宝级厨师黑木纯先生门下,只用不到五年时间便获得认可成为厨师长,绝对的天才料理人。”

泡完出来饥肠辘辘,众人来到餐厅,听完介绍丁旭竟然充满期待?

见客人不差钱,和服女打开菜单,介绍道:“我们提供六种佐餐酒和一种招待香槟,今天为您提供的是进口鱼子酱配太平洋蓝鳍金枪鱼。”

“河豚配鮟鱇鱼肝、手造日麻豆腐配法国鹅肝、A5霜降神户牛配法国直运新鲜松露,最后是现制蕨饼……”

“这一季菜单是由黑木先生和由水主厨共同设计,主要参考时节和当地特色,食材全部进口,希望各位满意。”

点完菜,看着和服女离开,狗团子忍不住打开百度,吃惊道:“黑木纯啊!”

“真是国宝级厨师!”

丁旭一撇嘴,激动个屁,又不是黑木本人,谁知道他有多少个徒弟?

“这是什么?”看着第一道菜,丁旭好奇问道,怀石料理哥也不是没见过,这是什么鬼?

“茶碗蒸!”和服女笑道:““无论在京都还是这里,由水主厨都喜欢将第一道菜设置为温物,坚信即使在夏日充足冷气当中的食客,也需要用温度来唤醒沉睡的胃。”

丁旭用勺子轻轻舀起放进嘴里,滑嫩蒸蛋瞬间激活味蕾,舌尖便被大块新鲜蟹黄的浓郁厚重所包裹,徜徉于温润的海洋中,忽然飘来阵阵百合花瓣,如同清新的风,洗礼整个口腔。

有点意思!

“好好吃!”狗团子小心翼翼挖起一小勺放进嘴里,瞬间眯起眼睛,刚想再吃的时候竟然没了?

“别急,哪个好吃待会再来几个。”丁旭看出小丫头的怨念,哈哈大笑道:“旭哥肯定管饱!”

“多谢老板!”四大花瓶瞬间兴奋,深山泡完温泉美美吃国宝级日料是什么感觉!

第二道是开胃菜,以酸度提味,用调味的柿子生醋和鲍鱼醋配以蒸鲍鱼,相伴芝麻和应季硬柿,恰到好处的酸味不动声色地在舌尖荡漾,清口生津,为整套菜拉开序幕。

蟹海胆寿司饭,跳过岛国现在正当时的松叶蟹,选用大闸蟹挑梁,搭配黑木独家定制的鱼子酱,再以芥末醋调味。

入口蟹肉与海胆的细腻清甜、鱼子酱的鲜咸、芥末醋的酸爽纵横交错,各种复杂味道巧妙平衡,让味蕾充满多元细腻。

三道菜下来让丁旭大快朵颐,感觉比狗屁怀石料理好多了!

精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔,配上进口鱼子酱,再点缀少许花瓣。食材很新鲜,也不知道是如何做到的?

用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里,再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感,兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。

抿一口香槟,搭配上梦幻气泡,那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。

“这是本店招牌金目鲷煮面。”和服女端上八碗面,展示道:“合盖上的零星水雾是故意点上去,象征着料理的新鲜程度,水干了就错过最佳的赏味期。”

丁旭拿起筷子,一人一碗,终于不用抢着吃了。

大块金目鲷,切丝炸酥的土豆、松叶柚子,让面的口感更丰富。汤用的是日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水,但又有清晰的层次感和深度,味道饱满柔和。

嗯,很佛系!

接着椀物奉上,漆碗内盛满鳗鱼汤汁,揭盖香气扑鼻而来,入口清润鲜甜。

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