第17章 鲜辣毛血旺(1/2)
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那层红油……不知为啥,瞅着咋这么引人口水呢?!
荣大娘看着浮在红汤里的鸡血,犹豫了一下脸色,说道:“这是鸡血做的,漉漉说叫毛血旺。这道菜是漉漉她们家乡那边的,她们那边杀的活物血都能吃,说是跟配菜一起做上,就是这个样子,漉漉告诉了我怎么做,我就做了这一大盆。”
今天的毛血旺里面,有菜地里摘下来的小青菜、豆芽、土豆、山上采的鲜蘑菇,还有地里挖出来的白萝卜,又杂又多。
青菜先是分别炒香,炒了一下后放盐,入点底味,铺在盆底。
跟着就按照毛血旺的做法,用上农家制的豆瓣酱和辣椒酱,把鸡血跟鸡杂一块儿煮了,最后撒上蒜末、葱花和香菜,再滋个热油。
做成了这么大一盆。
香倒是够香了……
只不过,之前想着做起来也没什么,然而真做了,荣大娘却有些心疼了,因为菜类不值钱,鸡杂也还好,但是盐和油……
很贵啊!
农家人穷,盐都不怎么买得起,油就更是。今天炖鸡汤、做毛血旺,用的盐和油实在有点多,令荣大娘肉痛不已。
最后那一下滋油,要不是今天杀鸡,掏出了一点鸡油,荣大娘都不会舍得滋下去的。
如果这盆毛血旺吃不了,那荣大娘这心里可就……
管五子瞪大了眼,吃血?!
这城里和村子里,都从来没听过有人吃的!但他刚刚已经吃了半片鸡血。
感觉……竟然好像也没什么?
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